菜谱制作的好坏主要看以下几个方面：
、菜谱样式的选择
菜谱的样式，指的是菜谱整体的风格，是采用中式还是西式？古典还是现代？大众还是个性？菜谱样式的选择，决定了菜谱的材质和菜谱的设计，是菜谱制作的首要考虑因素。
菜谱的样式选择，应该与餐饮企业的经营理念、文化内涵以及主要菜品文化相一致。如私方菜企业的经营，可选择古典式，具有神秘感的设计风格；家常菜企业，可选择具有本土特色气息的风格；餐饮酒店，则根据主营菜品选择中式或西式菜谱，但其有一个共同的特点，即感…
菜谱设计-大象文化传媒有限公司
开发设计菜单的四大角度
开发设计菜单的四大角度员工角度自主创新菜品员工是个，由于员工是离消费者近的人之一。菜单的构造呈现是怎么样的呢？实际上饭店自主创新菜品，菜谱制作哪家好，一是老菜更新，银川菜谱，还有就是开发设计新品。老菜更新，东北菜菜谱，想让厅面的员工立即纪录客户的意见反馈，将这些意见反馈及时地递交给餐厅厨房，那样开展老菜的立即改善和优化。新品产品研发基本上就是以餐厅厨房为主体的，现在是看数据说话，在研发菜品时，要将收银机系统的点单排名拿出来，依据点单排名。来决定开发设计新品的角度。
菜式类型要均衡为达到不一样口味的顾客，菜单栏选定的品种不可以太窄。挑选品种时要考虑到下列要素：每类菜肴的价位要均衡。由于顾客的消费能力不一样，每种菜的价钱应尽可能在一定区域内有高、中、低的搭配。
原料搭配均衡。每种菜的原料不一样，每一个顾客的口味不一样，有的顾客不吃肉，有的顾客不要吃生鸡蛋，而原料搭配好就可使大量的顾客选择自己喜爱的品种。烹调方法要均衡。
各种菜的烹调方法不一样，如：炸、炒、煮、蒸、炖。制成品的材质生宝宝、老、嫩、脆搭配，口味要咸、甜、口味淡、辛辣食物搭配。营养成分要均衡。
菜谱设计-大象文化传媒有限公司
菜谱制作哪家好-大象餐谋-银川菜谱由大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司提供。大象餐谋（宁夏）文化传媒有限公司是从事“品牌设计,菜谱设计,美食摄影,宣传拍摄,餐饮营销策划”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：王经理。
