减少常见菜的价格，让顾客感觉你菜品“划算”顾客在点菜时，一般都有个习惯性。是先翻阅全本菜单栏有哪些菜品，重点看菜品的价格区段，然后和以前交易完的餐厅类似菜品价格来做比较，以此认知餐厅消费的价格多少。对餐厅的价格大致了解后，顾客才会开始点单。
标价小窍门可是顾客根本无法把之前见过的全部菜品价格都拷贝到脑中，一一开展比较，反而是会记得一些比较常见的通有菜价格开展比较，比如许多餐厅都会有的醋溜土豆丝，宫爆鸡丁、番茄炒鸡蛋等。因此，我们可以通过减少比较常见的通有菜价格，让顾客觉得你菜品很“划算”。
菜单的制作方法如下：菜谱设计菜谱
菜单的做法如下所示：
(1)菜单的制做一定要重视自身的一致性。，要照料到凉菜、干锅菜、汤类的产品名、次序和价钱。第二，特色特色菜肴点的宣传策划。第三，菜谱制作费用，对大厨和特色菜的展现。第四，餐馆的定餐手机、详细地址和上班时间。
(2)规格。现阶段餐馆的菜单其规格大小不一，大的形近报刊，小的好似中小型笔记本电脑，那样制做的菜单难以做到消费者所必须的视觉冲击。相关菜单的规格，通过不断实践活动和对老顾客的掌握，菜单应以消费者阅览便捷为标准，一般较为理想的规格为23cmX30cm为宜。
(3)封面。设计方案菜单要考虑到规格尺寸和页码的几个以外，还需要细心考虑到封面设计方案。一个设计精致的菜单封面是餐馆的店面，也是餐馆的主要标识，精致的菜单会给顾客留下来刻骨铭心的印像。菜单的封面设计方案要突出本餐馆的经营设计风格，不论是图案设计、色调都需要把控好。例如你经营的是一家宫廷菜餐馆，经典菜谱，菜单封面应反映经营的标示，以古香古色、具备皇室大气为好。如果是经营当代饭店，菜单封面需从主要表现时期节奏感每人必备，要有当代气质的造型艺术具体内容。
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一家餐厅买卖的好与坏有许多因素，餐厅的菜肴、自然环境、营销方式、服务项目、门头招牌这些还包含在其中。乃至很容易被人忽略的一本小小菜单，也可以对餐厅经营的导致很大的危害。之前听闻，一个餐饮店老总，在运营菜肴不变的状况，生日菜谱，根据重新定位菜单，让餐饮店死而复生，盈利额立即提升了70%。
有些人可能说这就是在说大话，其实它是能够达到的。菜单是餐饮店的内核，它不仅仅是供顾客点餐的一种游戏道具，宁夏菜谱，还应当有如下功效：
1、好一点的菜单能提升消费者的就餐环境，进而提升消费者对餐厅的印象；
2、好一点的菜单可以降低顾客的选择成本，有益于提升餐厅的整体客单量；
3、好一点的菜单能正确引导顾客的点餐个人行为，进而提升客单量。
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