菜单不仅仅是餐厅的一种必需装点，并且也是餐厅的主要标识。因此，菜单务必纯手工制作，使其真真正正具有装饰和标识的多重功效。菜单的封面会给客人留有感观印像，因此需要注意菜单封面设计。菜单大小、规格尺寸页码明确以后，下面就是封面设计。在封面的视觉传达设计时，首先要了解几个难题，成本费、色彩、纸张级别品质，及其封面的设计和餐厅总体的装饰和睦性。菜单封面设计方案一般必须做到以下几个方面：
①封面设计方案务必适用于餐厅的经营设计风格，每一家餐厅都有各自的经营特性。一份设计方案精湛、色彩丰富多彩得当、好看且又经济实惠菜单封面应当变成该餐厅经营的风格显眼标示。不论是在图案设计、色彩，或是规格型号上都应该显著特点，让顾客一看到这种图案设计或色彩，就可马上想起你餐厅、你菜品。当你经营的是家古典式餐厅，菜单封面里的艺术装饰应为此有一定的体现。假如你经营的是一家当代晚饭俱乐部队式餐厅，那样菜单封面艺术装饰就应该有时期色彩，应注意到意象艺术，乃至流行的简单艺术绘画。
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艺术创意与众不同
一切工作的顺利都必须与时俱进饮食业也是如此，菜谱设计价格，菜单设计方案上也必须来一点别具一格，别出心裁。上海市新锦江大酒店在招待日本vip时，曾设计方案出集我国中国书法，美术绘画手艺和精致菜式于一体的折扇菜单备受顾客热烈欢迎。设计构思奇特、寓意深刘的菜单能使人长记在心没什么特色的菜单则令人举笔即忘。
有的餐厅设计方案的与众不同菜单不但带来了不错的推广功效，并且还能够当工艺品售卖。菜单设计方案的特有艺术创意，还能够与餐厅特色结合在一起。如有间名字叫做“巴巴拉兹”馅饼馆它的菜单进行来就跟一张馅饼一样，饭店菜谱设计，颇有特别之处。总而言之设计方案筹备菜单仅有遵循以上标准，餐饮菜谱设计，才可以使其真正的变成餐厅的宣传策划工具，变成餐厅经营人有利的“销售员”。
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转换阶段
饮食业中难以避免地会出现转型，因为社会经济发展方式的变化和人口数量特点的变化，必须从现在的运营数据转换到另一种种类。当饮食搭配时尚潮流和习惯性造成变化时，银川菜谱设计，餐厅应当立即更改菜单和转换销售市场。变换环节危害餐厅的升级改造和项目拓展，需更换经营目标以提升销售额和盈利。保证这种要更改的是菜单，有的餐厅规定控制成本以提益，那样更要探索出可以符合市场的需求的新品和新的烹饪方法。
总而言之，一张取得成功的菜单的功效，不但要能体现餐厅的运营特色和范畴，并且要根据菜品的具体内容和价钱体现出餐厅服务项目的目标。菜单还需要具有向消费者传递商品信息和推销产品餐厅以及菜品的功效。根据菜单剖析要意见反馈客户的必须。
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